Découvrez Restaurant Pierre Lambert
Après avoir fait ses armes au sein de plusieurs beaux établissements parisiens dont le Pasco, c’est aux commandes de la Carte Blanche, dans le 9e arrondissement de Paris, que Pierre Lambert exprime son
identité culinaire.
Le chef décide alors de se lancer dans une nouvelle aventure en 2012 et ouvre son premier restaurant, l’Audacieux à Levallois-Perret. Remarqué par le guide Michelin, il obtient son 1er Bib Gourmand en 2014, confirmé dans les éditions suivantes. Le prestigieux guide lui attribue également une Assiette en 2016.
La même année, il reprend l’établissement de son premier chef à Courbevoie, Robert Daubian propriétaire du Van Gogh à Asnières.
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